【商品紹介】
海の恵みが豊かな宗像市(むなかたし)。
地場産の素材を使ったあかもく麺とあごだしのセットです。
あごとはトビウオのことで、「あごが落ちるほどおいしい」ことから呼び名がついたという説もあるほど。
九州では昔から親しまれている縁起の良い高級素材です。
潮の流れが速い玄界灘で獲れるため身がひきしまり余分な脂が取れ、深いコクがありながら雑味がなく上品ですっきりした味わいが特長です。
6種類の国産原料(宗像産あご・いりこ、焼津産本枯れ鰹節、利尻産天然昆布、長崎産本枯れ鯖節、宮崎産香信椎茸)を使い、バランスよくうまみを引き出し、食品添加物を一切使用せず風味豊かな和風だしに仕上げました。
選べる麺は、「宗像あかもくそうめん」または「宗像あかもくうどん」よりお選びください。
どちらも宗像天然あかもくと、国産小麦を使用し、長崎県南島原の老舗「小林甚製麺」にて製造した手延べ麺です。
麺の旨味を引き出すよう麺師がじっくり吟味し独自に配合した小麦粉に、細かく粉砕したフリーズドライあかもくを練りこみました。
あかもく麺ならではのつるりとしたのどごしとコシ、磯の香りをお楽しみいただけます。
※麺は「宗像あかもくそうめん」または「宗像あかもくうどん」どちらか一種類となります。
