食品添加物不使用で仕上げた海千の自信作【無添加 極み明太子】
北海道噴火湾産の新鮮で良質なたらこを原料に、
食塩、みりん、オリゴ糖、清酒、酵母エキス、唐辛子、かつお節エキス、醸造酢だけで仕上げました。
【北海道 噴火湾産原卵使用】
国産原卵は小粒でつぶ立ちが良く、粒子感がしっかり感じられます
【安心安全・食品添加物不使用】
・化学調味料
・着色料
・酸化防止剤
・発色剤
大切な方に安心して食べていただける明太子を作りたい。
そんな想いから、開発に一年余りの時間をかけて試行錯誤し、納得の味に到達した海千オリジナルの無添加明太子です。
※発色剤を使用しておりませんので色味が黒変していきますが品質には問題ございません。
明太子についている緑色の部分について
これは国産明太子によく見られます。
スケソウダラの内臓にも人間と同じく胆のうがあります。
北海道近海でスケトウダラが捕れた後に採卵場へ運ばれるまでの間、
魚体の胆のうから出た胆汁が卵巣に付着して色がついたものです。
お召し上がりいただいても体に害は全くございませんが、
少し苦みを感じることもございます。
気になる場合は取り除いてお召し上がりください。
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
