材料2人分

• 鯛（直径24センチぐらいのもの）1尾
• 塩・こしょう・小麦粉適量
• オリーブオイル大さじ２
• ニンニク（みじん切り）2かけ
• 鷹の爪（たねをとってわぎりにしたもの）１本分
• ミニトマト５個
• あさり１００ｇ
• オリーブ5粒
• Ⓐ水･･･1カップ（200cc）
  だしパック袋から破ったもの･･･大さじ１
• 黒コショウ適量

作り方

1. 鯛はうろこと内臓を取り除き、水洗いをして、キッチンペーパーで水分を拭き、塩こしょうと小麦粉をふります。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪をいれ、香りがでるまで熱したら鯛を入れ、両面に焼き目を付けます。
3. 2に水とだしをいれ、あさり、ミニトマト、オリーブをいれフタをして中火にします。
4. あさりの口がひらいたら完成です。