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材料2人分

  • 1尾(直径24センチぐらいのもの)
  • 塩・こしょう・小麦粉適量 
  • オリーブオイル大さじ2
  • ニンニク(みじん切り)2かけ
  • 鷹の爪(たねをとってわぎりにしたもの)1本分
  • ミニトマト5個
  • あさり100g
  • オリーブ5粒
  • (水・・・1カップ(200cc)、だしパック袋から破ったもの・・・大さじ1)
  • 黒コショウ適量

作り方

  • 1鯛はうろこと内臓を取り除き、水洗いをして、キッチンペーペーで水分を拭き、塩こしょうと小麦粉をふる。

  • 2フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪をいれ、香りがでるまで熱したら鯛を入れ、両面に焼き目を付ける。

  • 32に水とだしをいれ、あさり、ミニトマト、オリーブをいれフタをして中火にする。

  • 4あさりの口がひらいたら完成 

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