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博多もつ鍋

良質な国産牛もつ

もつ鍋の主役は、ぷるんとした上質の国産牛もつ。 柔らかで臭みがなく、脂に甘みのある国産牛もつの小腸のみを使用しています。
厳選されたもつを一つ一つ手切りし、丁寧に下処理をしていますのでお召し上がりの際には解凍後、そのまま鍋にお使いいただけます。
国産牛もつ

もつの旨味を最大現に引き出す特製スープ

「博多もつ鍋」は「醤油味」「味噌味」「塩味」の3種類のスープをご用意しています。
「醤油味」には宗像産大豆を使用。九州醤油を使った少し甘めであっさりと仕上げました。
宗像産原料を使用したコクと甘みのある「味噌味」は、かつおの旨味を隠し味にきかせた奥深い味わいです。
「塩味」は、あっさりとした塩スープにもつの旨味が溶け、まろやかな仕上がり。野菜の旨味を引き立てます。
特製スープ

博多もつ鍋の締めには、ちゃんぽん麺

もつ鍋を堪能した後は、もつと野菜の旨みが溶け込んだスープが絡んだちゃんぽん麺をお召し上がりください。
国産小麦を使用したこだわりのちゃんぽん麺は、伸びにくくコシがありもっちりとした食感です。食べ応えもあり、もつ鍋の締めにぴったりです。
ちゃんぽん麺

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