海千の明太子のおいしさを無添加でも実現
健康志向の高まりに応え、海千の明太子のおいしさを無添加でも実現させたいということで取り組みました。
開発に一年余りの時間をかけて試行錯誤し、納得の味に到達した海千オリジナルの無添加明太子です。
無添加ですので、解凍後は退色が進みますのでお早めにお召し上がりください。
明太子についている緑色の部分について
これは国産明太子によく見られます。スケソウダラの内臓にも、人間と同じく胆のうがあります。スケソウダラを獲るときに網の中などで、無理な力がかかった場合に胆のうから出る胆汁が卵巣をはじめ、内臓の各部位に付着します。この胆汁は緑色をしており、卵巣の一部が緑色に染まってしまいます。品質、味への影響はありませんが、気になる場合は取り除いてください。
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